Name: 自家製光波爐簡易煮
Author: 雪媽媽作

自家製光波爐簡易煮

點閱：84

並列題名：Homemade quick & easy dishes with halogen cooker

作者：雪媽媽作

出版年：2014

出版社：壹出版

出版地：香港

集叢名：開心入廚系列

格式：JPG

ISBN：9789888059997

分類：美食食譜

附註：中英對照

香港公共圖書館(HKPL)

可借 1 冊

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簡介

內容簡介

作者認為光波爐是她家中一件不能缺少的廚房電器，從早都晚都能幫她炮製出各款食物。

憑着她多年來使用光波爐實戰經驗，烹調出的各種美食，如烤肉、家常小菜、各式小食、甜點至乾果，當中做法絕不賣弄花巧，亦不講求高深的技巧，只是用簡簡單單的方法便能製作出美味的食物，在烹煮過程中尋找樂趣、愛上煮食，希望再一次帶動大家走進廚房，製作美味的食物給家人與朋友分享。

作者簡介

作者簡介

雪媽媽一個愛烹飪的媽媽，閒時喜歡製作茶點及麵包，給愛偏食的女兒。女兒開始成長，亦愛和女兒一起下廚，增進母女之間的感情。在朋友中亦喜歡分享烹飪的技巧及開班教授製作麵包的技巧。 2008年首次出版《自家製麵包》，至今已加印至第五版。 2008年再次出版《自家製開心小食》，至今已加印至第三版。 2008年至09年間為大型電器連鎖店製作《趣味親子煮食》小冊子。 2009年出版《自家製麵包II》，至今已加印至第三版。 2013年出版《自家製開心茶點》及《自家製開心麵包機》。

章節

作者簡介
自序
光波爐配件及工具介紹
光波烤肉 Halogen Cooker Roast Meat
- 光波燒肉 Halogen Roast Pork
- 黑椒叉燒 Black Pepper Char Siew
- 青咖喱豬肋排 Green Curry Pork Rib
- 孜然豬仔骨 Cumin Baby Back Rib
- 啤酒鹹豬手 Beer Braised Salted Pork Knuckle
- 果蓉牛肋條 Fruity Beef Rib Fingers
- 香草羊架 Herb Crusted Rack of Lamb
- 狂惹雞翼 Spicy Chicken Wings
- 檸檬烤春雞 Roast Spring Chicken with Lemon
- 香橙鴨胸 Duck Breast with Orange Sauce
- 印文食譜 Indonesian Translation
光波小菜 Halogen Cooker Tasty Dishes
- 燕麥三文魚餅 Oatmeal Salmon Patty
- 免炸魚腐 Non-fried Fish Bean Curd
- 麻醬茄子 Eggplant with Sesame Sauce (素)
- 乾扁雜菌 Stir-fried Assorted Mushrooms (素)
- 泰式鹽燒烏頭 Thai Style Salt Grilled Grey Mullet
- 清酒花甲 Sake Clams
- 辣酒煮螺 Spicy Wine Sea Snails
- 焗蠔砵 Baked Oysters
- 蜜糖芥末大頭蝦 Honey Mustard Prawns
- 麻辣雞煲 Spicy Sichuan Chicken Hotpot
- 冰梅醬焗鴨飯 Duck Rice with Plum Sauce
- 印文食譜 Indonesian Translation
光波小食 Halogen Cooker Baked Snacks
- 無油蝦片 Oil-free Prawn Crackers
- 芝士脆片 Baked Cheese Crisps (素)
- 反沙芋 Candied Yam Strips (素)
- 合桃酥 Walnut Cookies (素)
- 一口杏仁酥 Bite-sized Almond Cookies (素)
- 杏仁餅 Almond Cookies (素)
- 香蕉紫薯春卷 Banana and Purple Sweet Potato Spring Roll (素)
- 滋味西多士 Yummy French Toast (素)
- 自製豬肉鬆 Homemade Pork Floss
- 印文食譜 Indonesian Translation
光波甜點及包點 Halogen Cooker Desserts and Pastries
- 椰子球 Coconut Balls (素)
- 棉花栗子杯 Marshmallow Chestnut Cups (素)
- 芝士杯 Cheese Cups (素)
- 白色心太軟 Molten White Lava Chocolate Cakes (素)
- 榴槤西米布甸 Durian Sago Pudding (素)
- 薑汁梳夫厘 Ginger Souffle (素)
- 士多啤梨冬甩 Strawberry Donut (素)
- 南瓜紅莓鬆餅 Pumpkin Raspberry Scones (素)
- 三重朱古力小蛋糕 Triple Chocolate Cupcakes (素)
- 牛油果吞拿魚餡角 Avocado Tuna Puffs
- 斑蘭椰絲卷 Pandan Coconut Rolls (素)
- 黑麥薄餅 Rye Pizza
- 基本麵糰製作方法 Basic Dough Making
- 麵包機搓麵糰 Dough With Bread Making Machine
- 印文食譜 Indonesian Translation
光波烘乾小吃 Halogen Cooker Dehydrated Snacks
- 乾果 Dried Fruits (素)
- 蜜餞柑桔 Candied Kumquat (素)
- 蠔豉乾 Dried Oysters
- 咖喱蜆肉乾 Dried Curry Clams
- 冬菇粉 Ground Dried Chinese Mushroom (素)
- 印文食譜 Indonesian Translation

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