黃淑儀給入廚新手的菜式

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並列題名:Must-learn recipes for novice chefs

作者:黃淑儀作

出版年:2019[民108]

出版社:Forms Kitchen出版 香港聯合書刊物流發行

出版地:香港

格式:PDF,JPG

ISBN:978-962-14-7011-9 ; 962-14-7011-0

附註:中英對照

內容簡介
黃淑儀擅長將原本複雜的菜式簡化,但又不失原味。黃淑儀在撰寫食譜時,拋下演員的身份,以家庭煮人的角度撰寫。每天都要煮飯的朋友,最理想的食譜是簡易快、又好味;所以黃淑儀的食譜都是簡單易做美味,而又不失禮的家常菜。本書除了有一些簡化的經典菜式,還有不少新菜式,例如為了迎合中國人口味,把西式的忌廉蘋果湯改頭換面;例如加點新意有麻辣臘味燒蘿蔔、臘腸鬆餅、花旗參珍珠丸等等。新書內,每款菜式都有黃淑儀的烹飪心得,讓讀者容易掌握個中竅門。

作者簡介
黃淑儀
 
黃淑儀除了演技出眾外,她主持的飲食節目「吾淑吾食」系列均有很高的收視和極佳的口碑。入廚六十年的她,工餘時愛以湯、美食會友,並將鑽研烹調的心得與朋友、讀者分享,廣泛弘揚烹飪的樂趣。